单位简介：

青岛啤酒科研开发中心成立于1994年，是国内第一家啤酒研究机构。1996年被认定为中国啤酒行业首家国家级企业技术中心。2000年，由国家人事部批准成立中国啤酒行业第一个博士后科研工作站；2010年，经科技部批准建立“啤酒生物发酵工程国家重点实验室”，成为中国酿酒行业唯一的国家重点实验室；2012年，中国啤酒行业首家获得工信部第二批“技术创新示范企业”称号。2018年，科技部公布了2017年企业国家重点实验室首次评估结果，啤酒生物发酵工程国家重点实验室喜获优秀。经过多年建设，形成了国内一流的研发平台，取得了一系列研发成果。

主要团队及研究领域：

酵母菌种研究团队：主要研究Lager酵母基因组学，系统研究Lager酵母细胞代谢特性及调节机制；选育优良性能酵母菌株。 

风味调控技术研究团队：主要研究风味分析检测技术和风味调控技术，包括开发风味物质的集约化检测技术和风味指纹图谱鉴定技术。同时研究各风味物质代谢规律，建立风味物质代谢调控模型。并建立风味人工智能评定系统。

酿造关键技术研究团队：主要研究高效低碳制麦技术、智能配方技术以及高效低碳酿造技术。包括全球原料酿造性能研究，研究建立原料配方技术。同时开展超高浓度酿造技术的应用研究，以及高效低碳酿造技术及装备的研究。

啤酒营养与健康研究及产品开发：主要研究啤酒营养健康组分、啤酒应用对人体生理影响，同时开展健康型产品开发研究。

单位地址：青岛市李沧区台柳路602号

联系人：杨梅

联系方式：13969710601

电子邮箱：Yangmei@tsingtao.com.cn